Lavamos el repollo y lo troceamos. Se corta también el pavo, ajo, cebolla, pimentón, sal y pimienta, se mezcla todo y reservamos.

En otro recipiente mezclamos los huevos junto la harina y la leche, y una vez todo bien mezclado lo añadimos a la mezcla anterior

Mezclamos todo bien, reservamos, preparamos el molde donde se hará la tarta y se cubre con papel de horno, se precalienta el horno a 200º arriba y abajo

Lo puedes servir con una base de salsa de yogur con aguacate que queda buenísimo

OTRA FORMA DE HACERLO:

Troceamos el repollo y lo ponemos a cocer unos 20 minutos en olla express o 40 min en olla normal con agua y sal.

Mientras, en una sartén pochamos la cebolla y el ajo en juliana. Una vez pochado añadimos el baicon y dejamos que se dore (opcional).

Seguidamente le ponemos una cucharadita de pimentón y lo dejamos dorar. Después añadimos el repollo reservado y lo rehogamos todo junto.

En una bandeja para horno ponemos el repollo y lo mezclamos con los huevos batidos, leche, sal, pimienta y perejil y lo cubrimos con queso

Lo metemos en el horno a 200º con calor arriba y abajo hasta que se dore el queso