Atún tataki con jengibre y wasabi fresco
Entre semana no solemos tomar pescado porque no tengo tiempo a ir a comprarlo fresco. Pero ayer estuve haciendo papeles y a la vuelta al trabajo ví que estaba abierta la pescadería, entré y compré un lomo grande de atún - suficiente para 3 personas - y pedí que me lo cortaran allí en lomos mas pequeños. Para la cena hice un tataki rápido, pero añadí también jengibre rallado. Lo tomamos con wasabi fresco que compré en abril y judias verdes y esparragos hechos al vapor. Cena sana (omega 3), rápida, deliciosa y algo distinta a lo que estamos acostumbrados. Espero que os guste.
Atún tataki con jengibre y wasabi fresco
Entre semana no solemos tomar pescado porque no tengo tiempo a ir a comprarlo fresco. Pero ayer estuve haciendo papeles y a la vuelta al trabajo ví que estaba abierta la pescadería, entré y compré un lomo grande de atún - suficiente para 3 personas - y pedí que me lo cortaran allí en lomos mas pequeños. Para la cena hice un tataki rápido, pero añadí también jengibre rallado. Lo tomamos con wasabi fresco que compré en abril y judias verdes y esparragos hechos al vapor. Cena sana (omega 3), rápida, deliciosa y algo distinta a lo que estamos acostumbrados. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Poner a macerar el atún 15 minutos antes de hacerlo, con zumo de limón y jengibre rallado.
- 2
Frotar los lomos con el jengibre y las semillas de sésamo.
- 3
Hacer en la sartén a fuego alto con un poco de aceite.
- 4
Sacar y añadir un poco de salsa de soja.
- 5
Servir con verduras o ensalada. Y, si tienes wasabi, también. ¡Disfrutar!
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Irene -
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