Mezclamos la harina integral en un bol, con la sal. Diluimos la levadura con un poco del agua de la receta. Y se la agregamos a la harina

Añadimos 50 g de manteca a temperatura ambiente y lo que quedó de agua templada.

Amasamos a mano unos 10 minutos, hasta que la masa esté lisa. Formamos un bollo, tapamos con un trapo y la dejamos levar 40 minutos aproximadamente. (Hasta que duplique su tamaño)

Hundimos la masa con la mano para sacar el aire, la dividimos en 4 partes iguales y formamos los bollos. (De la forma que prefiera)

Opcional: rociar los panes con agua y colocar las semillas apretando un poco. Nuevamente dejamos levar hasta que duplique su tamaño

Precalentamos el horno a 200 ºC. Hacemos unos cortes en la parte de arriba del pan y lo metemos en el horno.

Horneamos 30 minutos aproximadamente (depende de cada horno) hasta que esté dorado y crujiente.