Ensalada fresca de canónigos con mojete murciano

Name: Ensalada fresca de canónigos con mojete murciano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 tomates (unos 400 gr); 2 huevos cocidos; 1 latita aceitunas negras cortadas; 1 lata atún al natural; Canónigos para la base; Aceite y sal en escamas

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Una versión personal del mojete murciano, no lleva cebolla porque soy intolerante y lo he completado con unos canónigos de base, pero puedes poner la lechuga que prefieras

Ensalada fresca de canónigos con mojete murciano

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Una versión personal del mojete murciano, no lleva cebolla porque soy intolerante y lo he completado con unos canónigos de base, pero puedes poner la lechuga que prefieras

Guardada

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Ingredientes

10 min

2 raciones

2-3tomates (unos 400 gr)
2huevos cocidos
1 latita aceitunas negras cortadas
1 lata atún al natural
Canónigos para la base
Aceite y sal en escamas

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Escaldar los tomates 2, 5 minutos para poder pelarlos con facilidad. Cortarlos en trocitos y escurrir el líquido que salga
2

Añadir los huevos cocidos troceados, el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas troceadas, el aceite y la sal en escamas.
3

Mezclar bien y meter en la nevera unos 30 minutos para que se enfríe y se mezclen los sabores. Disponer sobre los canónigos y listo!