Se tamizan juntos la harina y el polvo de hornear, se añade la manteca y se mezcla con un tenedor hasta que quede bien desmenuzada.Luego se incorpora el azúcar.

Se bate la yema con el agua y se agrega a la preparación anterior mezclando bien.Se estira esta masa hasta que se obtenga un rectángulo, se coloca en una asadera y se esparce sobre su superficie la mermelada.

Aparte se tamiza el azúcar impalpable y se mezcla con la clara levemente batida.Se vierte esta preparación sobre la mermelada y luego se cubre con las nueces.

Se cuece en horno moderado durante unos 20 minutos, o hasta que quede dorado.Estando aún tibio se cortaen trocitos rectangulares y se dejan enfriar dentro de la asadera.