Arroz basmati al curry con carne de kebab
Paso a paso
- 1
Cocina el arroz basmati:
1. Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
2. Cocina 1 parte de arroz con 2 partes de agua, una pizca de sal y un poco de cúrcuma (opcional) y mezcla para que tome color dorado.
3. Cuando esté listo (unos 10 min a fuego bajo tapado)(o en olla MG, selecciona el programa cocina, baja presión, ajustando el tiempo 9 min), apaga y deja reposar 5 min. - 2
Prepara la carne estilo curry:
1. En una sartén, calienta el aceite.
2. (Opcional) Sofríe cebolla picada y ajo hasta que doren.
3. Añade la carne de kebab y dórala 2–3 minutos.
4. Espolvorea el curry en polvo (y cúrcuma si usas).
5. Agrega un par de cucharadas de yogur natural o leche de coco para hacer una salsita rápida. Cocina 2-3 minutos más.
6. Ajusta sal y pimienta. - 3
Monta el plato:
Sirve el arroz amarillo como base.
Encima, la carne con su salsa.
Decora con perejil, cilantro o unas gotas de limón.
Puedes acompañar con yogur frío o una rodajita de pepino para contrastar.
- 4
Extra idea rápida de salsa tipo raita:
Mezcla yogur natural + pizca de sal + menta/perejil + un poco de limón = salsa fresca perfecta para acompañar.
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