Paletillas de conejo guisadas

Name: Paletillas de conejo guisadas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 paletillas de conejo; 200 ml vino blanco seco; 200 ml agua; 1 c/p hierbas provenzales; 10 dientes ajo; 1 cebolla de Figueras; 100 gr pimiento verde

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#delantalcookpad2025

Paletillas de conejo guisadas

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

6paletillas de conejo
200 mlvino blanco seco
200 mlagua
1 c/phierbas provenzales
10 dientes ajo
1cebolla de Figueras
100 grpimiento verde

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar en juliana la cebolla y el pimiento y pochar sobre 30 minutos reservar
2

Laminar la mitad de los ajos y dorar la otra mitad, mientras salpimentar las paletillas
3

Retirar los ajos y dorar las paletillas, una vez doradas añadimos los otros ajos, (fuego medio), evaporar el alcohol y añadir la fritada junto con los ajos pocharlos sobre 1 minuto
4

Ponemos el vino
5

Añadir las hierbas provenzales y a continuación el agua, cuando hierva (rectificar la sal) tapar y chup chup (fuego medio) sobre 20/30 minutos
6

Servir con patatas en dados (opcional)
7