Croquetas melosas de jamón ibérico
Mi hija pequeña, que es experta en croquetas, me pidió que las hiciera y la han encantado
Croquetas melosas de jamón ibérico
Mi hija pequeña, que es experta en croquetas, me pidió que las hiciera y la han encantado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos a cocer unos 20-25 min a fuego medio la leche, la nata y el hueso del jamón
- 2
Cortamos la cebolla muy fina y en otra cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla. Cuando esté dorada añadimos el jamón en taquitos pequeños y lo cocinamos.
- 3
Entonces vamos añadiendo la harina y removemos hasta que no hay grumos y vamos añadiendo, sin parar de remover, la leche con la nata. Si vemos que está muy espesa podemos añadir algo más de leche.
- 4
Entonces lo retiramos a un recipiente más plano y lo metemos en el refrigerador durante 24 h
- 5
Transcurrido el tiempo indicado, ya toca hacer las croquetas. Para ello ponemos la harina, el pan rallado y el huevo batido en 3 platos y vamos cogiendo masa (en función del tamaño de croquetas que queramos) y las vamos pasando por harina (quitamos el sobrante), después el huevo y finalmente el pan rallado y las vamos colocando en una bandeja y a congelar para que se queden lo más firmes posibles.
- 6
Finalmente freír con el aceite muy muy caliente para que no se rompan y a disfrutar!
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