Burrito de paletilla de conejo deshuesada

Name: Burrito de paletilla de conejo deshuesada
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 paletillas de conejo; 250 ml vino blanco seco; 1 c/p maizena; 1 c/p miel; pasta de gochuang; 1 c/p salsa teriyaki; 2 c/p salsa de soja; 1 /4 pepino; 1/2 tomate pequeño; Mezclum de ensalada; 6 tortitas de maíz; 2 patatas agrias (para freír)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Un burrito diferente, se ha hecho al horno

Burrito de paletilla de conejo deshuesada

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Un burrito diferente, se ha hecho al horno

Guardada

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Ingredientes

20 minutos + 60 de horno

2 raciones

6paletillas de conejo
250 mlvino blanco seco
1 c/pmaizena
1 c/pmiel
pasta de gochuang
1 c/psalsa teriyaki
2 c/psalsa de soja
1 /4pepino
1/2 tomate pequeño
Mezclum de ensalada
6 tortitas de maíz
2 patatas agrias (para freír)

Guardada

Paso a paso

20 minutos + 60 de horno

1

Salpimentar el conejo, poner un chorro generoso de aove y al horno 30 minutos a 180 °, luego dar la vuelta y otros 20 minutos a 200 ° dar la vuelta y dejar otros 10 minutos a 250 ° sacarlos
2

Poner en el recipiente caliente 250 ml de vino blanco seco y levantar el maillard, deshuesar las paletillas y cubrir con el caldo hasta que vayamos a usarlo
3

Colar el caldo en una sartén ponemos la maizena, la miel, el gochuang, el teriyaki y la salsa de soja, y remover hasta que tenga una textura cremosa pero no pastosa (fuego medio)
4

Ponemos el conejo y lo integramos en la salsa, reservar caliente
5

Trocear en media luna el pepino y el tomate y rellenar las tortitas
6

Acompañar de patatas fritas con la salsa al gusto