Estofado Vegano

Name: Estofado Vegano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza Soja texturizada; 2 vasos (1 para hidratar, 1 para cocción) Caldo de verduras; 2 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharadita Pimentón dulce; al gusto Sal; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1/4 vaso Vino tinto; 1 cucharada Tomate frito; 3 unidades Patatas; 2 unidades Zanahorias; 1/2 taza Guisantes congelados; 1 vaso agua con 1 cucharada de harina

Naomi @cook_114068236

Sin rollos, fácil y como el de pueblo de toda la vida.

Estofado Vegano

Naomi @cook_114068236

Sin rollos, fácil y como el de pueblo de toda la vida.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

1 tazaSoja texturizada
2 vasos(1 para hidratar, 1 para cocción) Caldo de verduras
2 cucharadasSalsa de soja
1 cucharaditaPimentón dulce
al gustoSal
1 unidadCebolla
2 dientesAjo
2 cucharadasAceite de oliva
1/4 vasoVino tinto
1 cucharadaTomate frito
3 unidadesPatatas
2 unidadesZanahorias
1/2 tazaGuisantes congelados
1 vasoagua con 1 cucharada de harina
1 hoja de laurel

Guardada

Paso a paso

1

Hidrata la soja texturizada con 1 vaso de caldo caliente, salsa de soja, pimentón y sal.
2

Sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta dorar.
3

Añade la soja escurrida y el vino tinto, deja evaporar el alcohol.
4

Incorpora el tomate frito y mezcla bien.
5

Agrega patatas y zanahorias troceadas, mezcla.
6

Añade 1 vaso de caldo, la hoja de raurel, tapa y cocina a fuego medio 30 minutos.
7

Cuando falten 10 minutos, añade los guisantes descongelados y 3 cucharadas de la mezcla de agua con harina, previamente calentada en el microondas.
8

Sirve caliente.