Ají de pollo
Plato de típico de Perú
El plato es algo picante se puede quitar el ají de la receta para que no pique
Ají de pollo
Plato de típico de Perú
El plato es algo picante se puede quitar el ají de la receta para que no pique
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla poner el pollo con agua hasta arriba, una zanahoria, una cucharada de sal y cocinar por 25 minutos hasta que esté blando
- 2
En un bol colocar las galletas, verter la leche en ellas y dejar reposar
- 3
Picamos la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños
- 4
Cortamos en tiras largas y limpiamos el ají amarillo, luego lo ponemos en la batidora de vaso y a triturar y retirar a un recipiente
- 5
En la batidora de vaso colocar la las galletas con la leche y triturar
- 6
Pasado los 25 minutos retiramos el pollo del caldo y lo dejamos enfriar este caldo nos servirá luego
- 7
En una olla vamos a hacer el sofrito, ponemos el aceite de oliva a calentar luego ponemos los ajos y la cebolla a dorar
- 8
Cuando esté dorada echamos el aji triturado, vertemos la leche con galletas y removemos, ponemos la pizca de pimienta negra, comino y colorante
- 9
También aladiño el ají amarillo a la olla (opcional si queremos picante)
- 10
A fuego medio dejamos la mezcla cocer durante 3 minutos
- 11
Con el pollo ya frío desechamos para luego mezclarlo en la olla con la salsa
- 12
Luego a la mezcla echamos medio litro del caldo que hemos separado anteriormente y una cuchara de sal. Dejamos durante 10 minutos a fuego lento
- 13
Pasamos a servir limpiamos las patatas y los huevos cocidos y colocamos en un plato y nuestro ají de pollo encima
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