Torta de jojoto o torta de maíz dulce
Esta torta tiene su historia, como muchas de mis recetas, jejeje 😜. El caso es que para complacer a mi esposo que estaba antojado de cachapas compré maíz tierno congelado (jojotos, elotes, choclo) porque no tenía ganas de desgranar mazorcas. Pero aunque tenía muy buen gusto no me gustó la consistencia. Así es que con la masa que me sobró se me ocurrió hacer torta de jojoto. Me base en la receta de Laylita. Es algo típico de la gastronomía venezolana. Aunque existen variantes en muchos países americanos. Con algunas diferencias de un país a otro. Pero básicamente la misma idea con ingredientes similares. En Venezuela uno de los ingredientes de la torta de jojoto es el queso llanero, es opcional, yo no le puse.
Torta de jojoto o torta de maíz dulce
Esta torta tiene su historia, como muchas de mis recetas, jejeje 😜. El caso es que para complacer a mi esposo que estaba antojado de cachapas compré maíz tierno congelado (jojotos, elotes, choclo) porque no tenía ganas de desgranar mazorcas. Pero aunque tenía muy buen gusto no me gustó la consistencia. Así es que con la masa que me sobró se me ocurrió hacer torta de jojoto. Me base en la receta de Laylita. Es algo típico de la gastronomía venezolana. Aunque existen variantes en muchos países americanos. Con algunas diferencias de un país a otro. Pero básicamente la misma idea con ingredientes similares. En Venezuela uno de los ingredientes de la torta de jojoto es el queso llanero, es opcional, yo no le puse.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º C. En el vaso de la licuadora colocar los huevos, aceite o mantequilla, leche y vainilla. Licuar por unos minutos, agregar los granos de maíz y el azúcar. Procesar por unos minutos más. Verter la mezcla en un bol grande. Con la ayuda de un batidor de mano mezclar la harina con el polvo de hornear tamizados. Mezclar bien hasta que no queden grumos. Verter en un molde engrasado y a enharinado, yo usé un molde de silicona.
- 2
Se hornea de 35 a 45 minutos. O hasta que se vea la superficie dorada, probar con un palillo o la punta de un cuchillo hasta que salga seco. Cada horno es un mundo y puede tardar más o menos. A mí en 35 minutos ya estaba listo. Se desmolda sobre una rejilla hasta que se enfríe. Le pueden poner azúcar en polvo o glass por encima. Resultado una torta muy esponjosa.
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