Ensalada de calabaza asada y cherrys

Name: Ensalada de calabaza asada y cherrys
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabaza cortada; 1 bolsa espinacas frescas; 1/2 cajita cherrys; feta queso; 2 cd pasas; 1 yogur griego; 1 cd tahini; 1/2 jugo limón; pizca sal; 1 cd aceite

Fitneer @cook_112084781

Ensalada que cree en Menorca este verano…

Ensalada de calabaza asada y cherrys

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Ensalada que cree en Menorca este verano…

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Ingredientes

2 raciones

1/2calabaza cortada
1 bolsaespinacas frescas
1/2 cajitacherrys
fetaqueso
2 cdpasas
Salsa / Vinagreta:
1yogur griego
1 cdtahini
1/2jugo limón
pizcasal
1 cdaceite

Guardada

Paso a paso

1

Pela y corta la calabaza en cubos medianos. Colócalo en la air fryer, añade 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Programa 180 °C durante 12 minutos. No tienes air fryer en el horno. Hasta que este asadita…
2

Pasado el tiempo, añade los tomates cherry enteros… Cocina 8-10 minutos más a 180 °C, removiendo a mitad del tiempo.
3

Saca la mezcla y, mientras aún está caliente, añade el queso desmenuzado y las pasas.
4

Mezcla suavemente para que el queso se funda un poco y las pasas se hidraten con el calor.
5

Cuando este frío añades la bolsa de espinacas, y la salsa de tahin y yogur que te he dejado en el sub grupo de ingredientes. Solo te queda disfrutar… Está BRUTAL!