Mermelada de higos negros con nueces

Name: Mermelada de higos negros con nueces
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo higos frescos negros; 325 gr azúcar blanca; Zumo de 1/2 limón; Canela en polvo; 100 gr nueces peladas

Marga @margacook

Zaragoza

#Calendario2026
El sabor dulce del higo negro lo hace único e irresistible al paladar. Además de la textura de su pulpa, suave y jugosa, le otorga una fuerte personalidad. Gracias a su versatilidad en la cocina se puede consumirse tanto fresco, como de ingrediente base, para mermeladas y confituras.
Así que hoy traigo una exquisita receta de mermelada de higos negros con nueces que además lleva un toque con aroma de canela que no te dejará indiferente. A mí personalmente me encanta!! Ya me contarás 😉

Mermelada de higos negros con nueces

Guardada

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Ingredientes

45 min

6 raciones

1 kilohigos frescos negros
325 grazúcar blanca
Zumo de 1/2 limón
Canela en polvo
100 grnueces peladas

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Lava los higos, retira su pedúnculo y algún trocitos de su piel si la tuviese estropeada. Cortarlos en trozos.
2

Mételos en una cazuela y vierte sobre ellos el zumo del limón y el azúcar.
3

Cocina a fuego bajo y remueve para prevenir que NO se adhiera al fondo.
4

Cocina unos 30-35 minutos hasta que se haga la fruta y consigua la textura deseada.
5

Retira del fuego y tritura la preparación con cuidado de no quemarte con las salpicaduras. Añade la canela en polvo a tu gusto y los trozos de nueces. Vierte la mermelada en los envases. Ciérralos bien herméticamente y esterilízalos durante 20 minutos al baño María.
6

Bon appétit !!