Peras pochadas en vino
#delantalcookpad2025
Son muy ricas estas peras pochadas con vino, el jugo del cocimiento de la pera con el vino y especias es una delicia. La crema de queso azul le da un delicioso contraste de sabor.
Peras pochadas en vino
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Son muy ricas estas peras pochadas con vino, el jugo del cocimiento de la pera con el vino y especias es una delicia. La crema de queso azul le da un delicioso contraste de sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las peras, partirlas a lo largo por la mitad y remover el centro con las semillas. Ponerlas en una fuente de hornear.
Precalentar el horno a 178°C/350°F
- 2
En una olla pequeña poner el vino, azúcar, extracto de vainilla, clavos de olor, piel de la naranja, palitos de canela, dar un hervor.
- 3
Agregar el líquido caliente a la fuente de las peras. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornearlas hasta que al introducir un palillo este pase sin resistencia. Aproximadamente unos 35 minutos. Sacar las peras del
- 4
Sacar las peras del líquido y dejarlas a enfriar. El líquido poner en una olla pequeña y a fuego moderado dejar a reducir el vino hasta que quede alrededor de 2 tazas. Colar el líquido y dejarlo a enfriar, poner en el refrigerador después.
- 5
Batir bien el queso azul con la crema, de manera que quede bien suave. Poner la crema azul en una manga y rellenar el centro de las peras. Servirlas en un plato con la salsa de vino. Servir inmediatamente, refrigerar si no es consumido inmediatamente.
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