Pasta integral con boloñesa de lentejas rojas

Name: Pasta integral con boloñesa de lentejas rojas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g Lentejas rojas; 160 g Pasta integral; 1 Zanahoria pequeña (picada fina); 1 tallo Apio (picado fino); 1/2 Cebolla(picada fina); 400 g Tomate triturado; 1 cucharada Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Orégano; al gusto Parmesano

Bea @mermeleitor

Cantabria

#delantalcookpad2025
Semana 24

Pasta integral con boloñesa de lentejas rojas

Bea @mermeleitor

Cantabria

#delantalcookpad2025
Semana 24

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

80 gLentejas rojas
160 gPasta integral
1Zanahoria pequeña (picada fina)
1 talloApio (picado fino)
1/2Cebolla(picada fina)
400 gTomate triturado
1 cucharadaAceite de oliva
al gustoSal
al gustoPimienta
al gustoOrégano
al gustoParmesano

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocemos las lentejas rojas, previamente lavadas, según las instrucciones del envase y reservamos.
2

Cocemos la pasta integral según las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.
3

Sofreímos la cebolla, zanahoria y apio en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
4

Añadimos el tomate triturado y cocinamos unos minutos.
5

Incorporamos las lentejas cocidas orégano, sal y pimienta. Mezclamos y cocinamos 5 minutos más.
6

Servimos la boloñesa de lentejas sobre la pasta integral. Rallamos un poco de parmesano por encima.