Tortitas de plátano macho
Es sorprendente como con tan solo un ingrediente, el plátano macho, podemos hacer unas tortitas flexibles, deliciosas y súper sanas para rellenar con dulce o salado.
Tortitas de plátano macho
Es sorprendente como con tan solo un ingrediente, el plátano macho, podemos hacer unas tortitas flexibles, deliciosas y súper sanas para rellenar con dulce o salado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos y troceamos los plátanos. Haz unos cortes longitudinales para pelarlos mejor ya que la piel es dura y está muy pegada. Troceamos.
- 2
Ponemos a cocer en un litro de agua a fuego medio durante unos 20 minutos. Vamos vigilando y cuando el agua se vuelva turbia y el plátano amarillo más brillante, ya estaría. Pinchamos para ver que está blando (no demasiado).
- 3
Dejamos escurrir en un escurridor durante un rato para que suelte el agua y se enfríe un poco.
- 4
Ponemos los trozos de plátano en una procesadora y picamos bien hasta convertirlos en una masa. Esta quedará muy pegajosa. Podemos añadirle si deseamos una pizca de sal y una cucharada de harina de avena, pero es totalmente opcional, no cambia mucho el resultado final.
- 5
Sacamos con cuidado esta masa, con las manos humedecidas, o con un utensilio antiadherente ya que es bastante pegajosa y la pasamos a un bol.
- 6
En una buena sartén antiadherente dejamos que se vaya calentando sin nada de aceite.
- 7
Mientras vamos preparando cada tortita: cogemos una porción, le damos forma de bola y la colocamos entre dos papeles de horno o plásticos (yo usé una bolsa de vacío abierta). Aplastamos con una tabla y luego con un rodillo hasta que quede fina, recortando los bordes con un cuchillo si hace falta
- 8
Una vez estirada y con la forma deseada, nos humedecemos los dedos para cogerla sin que se rompa, ya que es pegajosa. La llevamos a la sartén bien caliente y vigilamos que no se queme, dándole la vuelta cada 30 segundos. La sartén a fuego medio/alto.
- 9
Hacemos lo mismo con todas y las vamos apilando en un plato.
- 10
Ahora toca rellenarlas con lo que más nos guste: dulce o salado, en este caso yo les he añadido jamón york y queso de cabra, pero se puede ponerle lo que se quiera.
- 11
Finalmente las doblas y las pones en una sandwichera hasta que se doren bien y se funda en este caso el queso.
- 12
Que aproveche!!!! 😋
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