En un recipiente colocar la harina el puré de papa (herví con cáscara y un poquito de sal e hice puré con un tenedor) el azúcar aceite, la ralladura, vainilla y el resto de la leche. Mezclé todo con La cuchara y dejé descansar por 15 minutos.

Amasé sobre la mesa un minuto aproximadamente y dejé leudar hasta que duplicó el volumen

Luego estiré con el rodillo por un centímetro de espesor y agregué la mezcla de azúcar con cacao el que se usa para la chocolatada. Enrollé y coloqué en un molde aceitado, de 20 cm por 8 de ancho. Dejé leudar nuevamente.

Preparé la cobertura con harina leudante pero podría ser con harina común haciendo un arenado, cuando había leudado pincelé con agua pero se podría pincelar con leche o huevo batido y cubrí el arrollado con el crumble. Llevé al horno por 30 minutos a 180 grados.