Cortamos la cebolla a trozos cuadrados. Ponemos una olla con un trozo de mantequilla y la fundimos.

Doramos la cebolla con la mantequilla y añadimos el vaso de vino. Lo removemos hasta que el vino se reduzca.

Añadimos el harina y la sofreímos bien a fuego flojo para que no sepa a crudo.

Añadimos el agua y el Avecrem y lo llevamos a bullicion. Lo dejamos cocer unos 25min.

Pasado el tiempo añadimos una cuchara de queso rallado por persona y lo dejamos a fuego flojo unos 15 min. Removemos de vez en cuando.

Apagamos el fuego y añadimos la albahaca y lo dejamos reposar 5 min.

Servir en platos y adornamos con una rebanada de pan tostado. Que aproveche!