Malfatti al Horno con Crema de Verduras

Name: Malfatti al Horno con Crema de Verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 unidades Tomate; 1 unidad Cebolla gr; 1-2 unidad Zanahoria; 1 unidad Morrón rojo; 1 unidad Cabeza de ajo (yo usé 3 dientes); 1 atado Atado de espinaca (salteada, bien escurrida y picada); 400 g Ricotta escurrida (puede ser descremada); 1 unidad Huevo; 50 g Queso parmesano rallado; 125 g Sémola (o cualquier harina) este es un detalle que puede ser menos; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal, pimienta y nuez moscada

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#diamundialdelvegetarianismo
Receta nueva, aprobada. Queda muy bien. Tal vez la próxima usaré menos sémola.

Malfatti al Horno con Crema de Verduras

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#diamundialdelvegetarianismo
Receta nueva, aprobada. Queda muy bien. Tal vez la próxima usaré menos sémola.

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Ingredientes

40 minutos

4 personas

3 unidadesTomate
1 unidadCebolla gr
1-2 unidadZanahoria
1 unidadMorrón rojo
1 unidadCabeza de ajo (yo usé 3 dientes)
1atado Atado de espinaca (salteada, bien escurrida y picada)
400 gRicotta escurrida (puede ser descremada)
1 unidadHuevo
50 gQueso parmesano rallado
125 gSémola (o cualquier harina) este es un detalle que puede ser menos
2 cucharadasAceite de oliva
al gustoSal, pimienta y nuez moscada

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Paso a paso

40 minutos

1

Coloca tomate, cebolla, zanahoria, morrón y la cabeza de ajo en una bandeja. Rocía con aceite, salpimenta y cubre con papel aluminio.
2

Hornea a 180°C por 40 minutos. Retira el papel y deja enfriar un poco.
3

Procesa las verduras asadas hasta obtener una crema suave.
4

Saltea la espinaca, escúrrela bien y pícala.
5

Mezcla la espinaca con ricotta, huevo, queso parmesano, sémola, sal, pimienta y nuez moscada.
6

Forma bolitas de malfatti y distribúyelas sobre la crema de verduras en una fuente.
7

Espolvorea queso rallado por encima y gratina en horno hasta dorar.

Trucos

Puedes experimentar con diferentes verduras para la crema o añadir hierbas frescas para un toque extra.

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Alicia Yunis @aliciayunis

lunes, 06 de octubre de 2025 a las 11:41 AM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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