Cerdo agridulce

Name: Cerdo agridulce
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Chuletas de Cerdo de aguja (350 gr aprox.); 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo; 1 Zanahoria; 3/4 Cebolla; 4 rodajas Piña fresca; 1 Huevo para marinar la carne; 6 cucharadas Harina de maíz; Sal y pimienta; 3 cucharadas Aceite de sésamo; 2 Cuch. De Salsa de Soja; 350 ml Salsa Sweet Chili estilo thai

Andres Ramirez @Purpocarvo

Aquí tenéis una clásica receta china, hecha a mi manera. Salió espectacular. Si queréis un resultado aún mejor, puedes hacer los trozos de cerdo en tempura en vez de marinarlo.

Cerdo agridulce

Andres Ramirez @Purpocarvo

Aquí tenéis una clásica receta china, hecha a mi manera. Salió espectacular. Si queréis un resultado aún mejor, puedes hacer los trozos de cerdo en tempura en vez de marinarlo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

4 personas

3Chuletas de Cerdo de aguja (350 gr aprox.)
1Pimiento verde
1Pimiento rojo
1Zanahoria
3/4Cebolla
4 rodajasPiña fresca
1Huevo para marinar la carne
6 cucharadasHarina de maíz
Sal y pimienta
3 cucharadasAceite de sésamo
2 Cuch.De Salsa de Soja
350 mlSalsa Sweet Chili estilo thai

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Corta las chuletas y la verdura en trozos medianos (en la foto falta la salsa de soja).
2

Salpimienta la carne y mezcla con huevo batido, reboza bien los trozos en abundante harina de maíz. Fríe el cerdo en aceite caliente en el Wok (para esto utilicé aceite de girasol), hasta que esté dorado y crujiente. Reserva.
3

Saltea las verduras en aceite de sésamo hasta que estén tiernas pero crujientes. Añade la salsa de soja y remueve. Añade la piña fresca y saltea 1 minuto más. Incorpora la salsa sweet chili y mezcla bien.
4

Añade el cerdo frito, remueve y cocina 2 minutos para integrar sabores.