Ensalada de Verduras y Panchos🌠

Name: Ensalada de Verduras y Panchos🌠
Yield: 3 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 unidades Huevos duros; 2 unidades Panchos; 2 unidades Papas medianas; 0.5 taza Zanahoria rallada (congelada); 1 taza Zapallito rallado (congelado); al gusto Sal; 2 cucharadas Aceite; 1.5 litros Agua

Delma Delgado @delmatcocina

Montevideo

#delantalcookpad2025 usar la IA que nos brinda Cookpad es GENIAL!!!! Gracias 🥰!!!! (aunque a veces te re bautice una receta 😅😅😅), en este caso le había elegido "ensalada con 5 ingredientes", si bien se puede cambiar, igual me gustó más el sugerido. Y si, esta ensalada tiene 5 ingredientes (3 son vegetales), así que me parece una opción interesante para una cena rápida, sabrosa

Ensalada de Verduras y Panchos🌠

Delma Delgado @delmatcocina

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Ingredientes

20 minutos

3 porciones

2 unidadesHuevos duros
2 unidadesPanchos
2 unidadesPapas medianas
0.5 tazaZanahoria rallada (congelada)
1 tazaZapallito rallado (congelado)
al gustoSal
2 cucharadasAceite
1.5 litrosAgua

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Paso a paso

20 minutos

1

Calentar 1.5 litros de agua en una olla
2

Antes de que hierva, agregar la zanahoria y el zapallito rallados (congelados).Cocinar por 8 minutos
3

Mientras tanto, pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños. Agregar junto con la sal.
4

Revolver y cocinar a fuego medio 8 minutos.
5

Probar una papa; si está tierna, apagar el fuego y escurrir bien los vegetales.
6

Cocinar los panchos aparte y cortarlos en rodajitas.
7

Picar los huevos duros (si no están listos, cocinarlos previamente).
8

En el recipiente donde se va a servir la ensalada, poner los huevos picados, los vegetales escurridos y los panchos en rodajitas.
9

Agregar las dos cucharadas de aceite y mezclar con cuidado para que la papa no se deshaga.
10

Servir la ensalada. Se puede comer tibia o fría, pero preferentemente tibia.

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Delma Delgado @delmatcocina

domingo, 14 de septiembre de 2025 a las 11:40 AM

Montevideo

Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁

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