Magdalenas Veganas de frutas

Name: Magdalenas Veganas de frutas
Yield: 11 magdalenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Boniato; 200 g Leche de soja; 1 toque Jengibre; 1 cucharada Vainilla; 2 cucharadas Aceite de coco; 120 g Harina de espelta integral; 2 Paraguayas; 7 Dátiles; 5 Ciruelas deshidratadas; 1 sobre Levadura en polvo

Nuria @nuriabypass

Ciudad Real

Cocina saludable sin azúcares añadidos, ricas en fruta, aprovechando lo que tenía por casa.

Magdalenas Veganas de frutas

Nuria @nuriabypass

Ciudad Real

Cocina saludable sin azúcares añadidos, ricas en fruta, aprovechando lo que tenía por casa.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30-40min

11 magdalenas

200 gBoniato
200 gLeche de soja
1 toqueJengibre
1 cucharadaVainilla
2 cucharadasAceite de coco
120 gHarina de espelta integral
2Paraguayas
7Dátiles
5Ciruelas deshidratadas
1 sobreLevadura en polvo

Guardada

Paso a paso

30-40min

1

Cocina el boniato al vapor hasta que esté blando.
2

Tritura el boniato, leche de soja, jengibre, vainilla, aceite, harina, dátiles, ciruelas y levadura con la batidora.
3

Pica las paraguayas en trozos pequeños y añádelas a la mezcla.
4

Reparte la masa en 11 moldes para magdalenas.
5

Hornea a 180°C durante 20 minutos.