Zanahorias a la andaluza

Name: Zanahorias a la andaluza
Yield: 4 comensales de guarnición
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g zanahorias; 1 Cda (5 g) comino en grano; 1 diente ajo; 8 g. De sal; 1/4 Cdita (1 g) pimienta blanca; 1/2 Cdita pimentón dulce o al gusto; 4 Cdas AOVE; 2 Cdas Vinagre de Jerez; al gusto Orégano

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#delantalcookpad2025

Zanahorias a la andaluza

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 comensales de guarnición

500 gzanahorias
Aliño:
1 Cda (5 g)comino en grano
1 dienteajo
8 g.De sal
1/4 Cdita (1 g)pimienta blanca
1/2 Cditapimentón dulce o al gusto
4 CdasAOVE
2 CdasVinagre de Jerez
al gustoOrégano

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cuécelas en agua o al vapor, hasta que estén tiernas pero no desechas. Que la punta del cuchillo no ofrezca resistencia
2

Mientras preparar el aliño en un mortero ir añadiendo cada ingrediente de uno en uno y en orden para que los más duros se machaquen mejor. También se puede hacer en una picadora o con la batidora.
3

Echar en un recipiente para añadir después las zanahorias ya templadas en rodajas de 1/2 o 1 cm según nos guste.
4

Dejar reposar en el aliño las zanahorias al menos 3 horas.
5

Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝