En un bowl se rompen los huevos, se baten muy muy bien de manera que no queden hilos, se agrega sal y pimienta al gusto y se vuelve a revolver todo, se va poniendo la carne poco a poco, revolviéndose para que carne se humedezca muy bien en el huevo.

En un sartén se pone a calentar suficiente aceite, cuando esté bien caliente con una cuchara o con pinzas se van poniendo las tortitas en el aceite, se voltean para que se frían de ambos lados. Al sacarlas ponerlas en papel secante Para escurrirles el aceite.