Hamburguesas de Garbanzos
Últimamente me pasa que me canso de comer siempre lo mismo: pollo, carne vacuna, cerdo, arroz, fideos… al horno, fritos o en caldos, pero al final todo termina siendo repetitivo.
Por eso decidí ampliar un poco el menú y animarme a probar nuevas opciones, buscando también ahorrar y hacer rendir mejor los ingredientes.
Esta vez opté por una cena vegetariana, sencilla y diferente. El queso que usamos en casa es totalmente vegetariano: lo elaboramos nosotros mismos sin cuajo animal, reemplazándolo por una encima microbiana.
Espero que disfruten esta propuesta. Si les gusta, me encantaría leer sus comentarios. Y si quisieran que les comparta el paso a paso para hacer el queso casero, ¡déjenmelo en los comentarios!
Hamburguesas de Garbanzos
Últimamente me pasa que me canso de comer siempre lo mismo: pollo, carne vacuna, cerdo, arroz, fideos… al horno, fritos o en caldos, pero al final todo termina siendo repetitivo.
Por eso decidí ampliar un poco el menú y animarme a probar nuevas opciones, buscando también ahorrar y hacer rendir mejor los ingredientes.
Esta vez opté por una cena vegetariana, sencilla y diferente. El queso que usamos en casa es totalmente vegetariano: lo elaboramos nosotros mismos sin cuajo animal, reemplazándolo por una encima microbiana.
Espero que disfruten esta propuesta. Si les gusta, me encantaría leer sus comentarios. Y si quisieran que les comparta el paso a paso para hacer el queso casero, ¡déjenmelo en los comentarios!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reogá los garbanzos en agua por aproximadamente 6-7 horas antes y luego cocina los garbanzos hasta que estén bien tiernos. (Olla a presión por 25-30 minutos, olla normal por 40-50 minutos hasta que estén bien tiernos).
- 2
Procesa los garbanzos con la zanahoria rallada, cebolla y ajo hasta obtener una pasta texturizada (no puré líquido).
- 3
Agrega la harina de avena poco a poco hasta que la mezcla quede firme y moldeable.
- 4
Condimenta con los condimentos que más te gusten.
- 5
Pesa 100 gramos de masa y forma las hamburguesas y cocínalas a la plancha, horno o sartén.
- 6
Tip Extra: Al horno una vez que estén doradas, voltéalas y agrégale el queso de tu preferencia y vuelta al horno a dorar.
- 7
Servir con Pan, Huevo, Mayonesa y Ketchup, Verduras de tu preferencia.
Trucos
Recomiendo comer con tenedor y cuchillo, ya que al apretar el pan se aplasta la hamburguesa.
Al horno sabe muchísimo mejor que a la plancha o sartén.
Rinde como para 8 personas considerando que cada uno coma 2 hamburguesas, pero con una hamburguesa es más que suficiente para satisfacer el hambre.
Es muy económico, comprar los productos podría ser caro al principio, sin embargo rinde bastante y por bastante tiempo.
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