Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongela el marisco en agua fría 30-60 min.
- 2
Tritura cebolla, pimiento y ajo 5 seg/vel 5.
- 3
Añade aceite y tomate, sofríe 8 min/Varoma/vel 1.
- 4
Cocina las almejas en el Varoma 10 min/Varoma/vel 1, reserva y cuela el jugo.
- 5
Añade gambas y mejillones, cocina 3 min/Varoma/giro izq/vel cuchara, reserva.
- 6
Añade caldo, jugo de almejas, pimentón, azafrán y sal. Calienta 7 min/100ºC/giro izq/vel 1.
- 7
Incorpora el arroz y cocina 13-15 min/100ºC/giro izq/vel cuchara.
- 8
Añade gambas y mejillones cuando falten 2-3 min. Añade almejas al final o al servir.
- 9
Deja reposar 2-3 min antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Para un sabor más intenso, utiliza un buen caldo de pescado y asegúrate de que las almejas estén bien limpias.
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