Se pone a marinar la carne junto con la salsa de soya y una cucharita de pimienta negra en polvo por 12 horas ya que está lista se corta en trozos en una olla lo suficientemente grande se ponen 1/4. Aceite vegetal y se sellan los trozos de carne.

En el mismo aceite donde se sellaron los trozos de carne sofreír la cebolla y el ajo se agrega la carne la taza de caldo de res la salsa de tomate la pasta de hígado de pollo la cerveza la sal la pimienta negra en polvo el chile rojo en polvo las hojas de laurel el vinagre. Se deja y ya que esta hirviendo se cubre con la tapadera y se deja cocer a fuego lento bajo y despacio por 2 horas o hasta qué estén cocidos

Mientras la carne se está cociendo se en sartén fríen con el resto de el aceite las papas y las zanahorias hasta qué queden semidoradas ya cocidos se ponen a un lado para usar después se cortan los Chiles morrones para usar más tarde.

Ya que está la carne cocida se agregan las papas las zanahorias y los Chiles morrones se deja cocer a fuego medio por 10 minutos additionales