Los mejores brownies habidos y por haber👩🏼‍🍳💋

Name: Los mejores brownies habidos y por haber👩🏼🍳💋
Yield: 8(?)
Cuisine: españolas
Ingredients: 142 gramos mantequilla; 200 gramos azúcar mascabado; 57 gramos harina; 1 cucharadita baking powder; 2 huevos; 1 cucharadita esencia de vainilla; 200 gramos chocolate negro (150 derretidos y 50 cortado cada onza en 4 más o menos para hacer de pepitas)

Sofia @chefsofi22

Jaén

esta pedazo de bomba me lleva mucho a mi infancia, a descubrir esta receta junto con mi abuela, probarla y reemplazar la que teníamos que incluía cacao en polvo. Os aseguro que la clave en unos buenos brownies está en que lleve muy poco cacao en polvo (mejor que no tenga) y que el azúcar sea mascabado.

También he de decir que la receta original está en onzas entonces puede parecer confuso con la conversión a gramos

Los mejores brownies habidos y por haber👩🏼‍🍳💋

Sofia @chefsofi22

Jaén

También he de decir que la receta original está en onzas entonces puede parecer confuso con la conversión a gramos

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Ingredientes

50min

8(?)

142 gramosmantequilla
200 gramosazúcar mascabado
57 gramosharina
1 cucharaditabaking powder
2huevos
1 cucharaditaesencia de vainilla
200 gramoschocolate negro (150 derretidos y 50 cortado cada onza en 4 más o menos para hacer de pepitas)

Guardada

Paso a paso

50min

1

Un buen rato antes de ponernos, sacar la mantequilla de la nevera para que esté a temperatura ambiente.
2

Preparamos las pepitas de chocolate y reservamos.
3

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, sin ventilador.
4

Batimos la mantequilla con el azúcar, incorporamos los huevos y la esencia de vainilla.
5

Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas a potencia media a intervalos de 30 seg removiendo en cada intervalo y con mucho cuidado de que no se queme.
6

Decimos adiós a la batidora e incorporamos la harina y el baking powder suavemente a la mezcla anterior
7

Incorporamos el chocolate derretido y probamos un poquito (mi parte favorita) antes de añadirle el chocolate a trocitos que hemos cortado previamente.
8

Vertemos en un molde cuadrado de 18 cm aprox. Yo sólo tenía una sartén de acero inoxidable apto para horno de 21 centímetros entonces reduje el tiempo de cocción de 40 min a 32.
9

Ahora para el paso más complicado, es importante dejarlo enfriar del todo antes de sacarlo del molde porque se romperá aún más si tratamos de moverlo.
10

Disfrutamos del manjar.