Luncheon Ayam

Name: Luncheon Ayam
Yield: 1 loyang 10x20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram fillet dada ayam; 225 gram fillet paha ayam; 25 gram kulit ayam; 2 1/2 sdt beras angkak; 3 sdm air; 80 gram bawang bombai; 50 gram bawang putih; 2 butir putih telur; 5 sdm minyak goreng; 3/4 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 sdm kaldu bubuk; 1 sdm kecap asin; 1 sdt kecap ikan; 1/2 sdt lada bubuk; 5 sdm tepung tapioka

amalia @amalia280407

Palembang

Akhirnya nemu resep Luncheon yang pas asinnya.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSosis
#GAS2025
#PosBar Ke- 37

Akhirnya nemu resep Luncheon yang pas asinnya.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSosis
#GAS2025
#PosBar Ke- 37

Lebih banyak

Luncheon Ayam

amalia @amalia280407

Palembang

Akhirnya nemu resep Luncheon yang pas asinnya.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSosis
#GAS2025
#PosBar Ke- 37

Akhirnya nemu resep Luncheon yang pas asinnya.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSosis
#GAS2025
#PosBar Ke- 37

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 loyang 10x20 porsi

250 gramfillet dada ayam
225 gramfillet paha ayam
25 gramkulit ayam
2 1/2 sdtberas angkak
3 sdmair
80 grambawang bombai
50 grambawang putih
2 butirputih telur
5 sdmminyak goreng
3/4 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1 sdmkaldu bubuk
1 sdmkecap asin
1 sdtkecap ikan
1/2 sdtlada bubuk
5 sdmtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus kulit ayam selama lima menit, angkat dan tiriskan. Haluskan beras angkak lalu rendam dengan air panas selama lima menit. Kemudian haluskan bawang bombai dan bawang putih.
2

Campurkan semua fillet daging ayam, kulit ayam, bawang yang telah dihaluskan, putih telur, minyak goreng, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, kecap ikan dan lada bubuk. Haluskan menggunakan chopper sampai daging ayam benar-benar halus.
3

Tambahkan tepung sagu. Chopper sebentar hanya supaya tepung tapioka homogen dengan adonan.
4

Siapkan loyang, alasi bagian dasar loyang dengan baking paper. Kemudian kuas sekeliling loyang dengan minyak goreng tipis-tipis. Tuang adonan ke loyang sambil diratakan.
5

Kukus selama 40 menit dengan api sedang.
6

Segera keluarkan luncheon dari Iukusan, kemudian keluarkan luncheon dari loyang dan potong-potong jika luncheon mencapai suhu ruang. Simpan dalam food container di freezer.