Cortar la calabaza en cubitos y hervirla hasta que esté blanda. Yo lo hice en microondas 10 minutos.

Mientras, cortar la cebolla en tiritas y saltearla con un chorrito de aceite. Después caramelizarla con una cucharada de harina, un chorrito de leche, sal y pimienta a gusto.

Pisar la calabaza y agregarle dos huevos, un chorrito de mostaza (opcional), sal y pimienta. Mezclar bien y pasarlo al molde con la masa.

Agregar queso fresco y arriba la cebolla caramelizada. Opcional unas semillas por encima que quedan riquísimas.

Horno aprox. por media hora o hasta que veas que la masa está cocida.