ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取っておきます。

シソの実を手でしごいて外します。

パスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、唐辛子を入れて中火で炒めます。

ニンニクがキツネ色になったらシソの実を入れてしんなりするまで炒めます。

パスタの茹で汁を約５０cc入れて乳化させ塩、胡椒をいれます。

茹でたパスタを入れて混ぜて完成です。

器に盛りつけてお好みでチーズをかけてください。