Preparamos la bandeja para el horno forrando con papel de aluminio y añadiendo sobre esta una hoja de papel de horno.

Colocamos la masa de hojaldre sobre una superficie plana en el mármol de la cocina y cortamos en forma de triángulos la masa para crear varios trocitos que colocaremos sobre la bandeja de horno.

Ahora añadimos unos dados de queso sobre el hojaldre, sobre el queso añadimos una loncha de jamón ibérico, un higo partido por la mitad y un par de nueces. Repetimos con cada trocitos de hojaldre.

Para finalizar batimos en un plato hondo el huevo y con ayuda de un pincel de cocina, barnizamos la parte de hojaldre que quede a la vista.