Solomillo de Cerdo en Olla Lenta

Name: Solomillo de Cerdo en Olla Lenta
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g Solomillo de cerdo; Sal y pimienta negra; 2 g Tomillo seco; Aceite de oliva; 50 g Pimiento rojo; 50 g Pimiento verde italiano; 1 cebolla pequeña o la mitad si es más grande; 1/2 Calabacín pelado; 2 unidades (150 g) Patatas pequeñas; 400 ml Caldo de carne o pollo

GOOMER (en salsa verde) @GOOMERF

Galicia

Conseguí esta receta mezclando las que vi en un canal de Youtube rootsandcook con otras recetas y como no tenía un termómetro para medir el interior de la carne lo he cocinado calculando a “ojo” 😁

Solomillo de Cerdo en Olla Lenta

GOOMER (en salsa verde) @GOOMERF

Guardada

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Ingredientes

45 minutos y 5 horas en la olla lenta o crockpot

2 personas

600 gSolomillo de cerdo
Sal y pimienta negra
2 gTomillo seco
Aceite de oliva
50 gPimiento rojo
50 gPimiento verde italiano
1cebolla pequeña o la mitad si es más grande
1/2Calabacín pelado
2 unidades (150 g)Patatas pequeñas
400 mlCaldo de carne o pollo

Guardada

Paso a paso

45 minutos y 5 horas en la olla lenta o crockpot

1

Salpimenta el solomillo y espolvorea tomillo por toda la superficie.
2

Calienta el aceite en una sartén y dora el solomillo por todos los lados, una vez dorado lo reservamos.
3

Pela y corta en trozos el pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín y patatas. Coloca las verduras en la base de la olla lenta.
4

Pon el solomillo dorado encima de las verduras y añade el caldo de carne o pollo.
5

Cocina en la olla lenta a temperatura baja durante 5 horas.
6

Una vez finalizado apartamos la carne y batimos las verduras con el caldo en una tartera aparte para no dañar el cuenco de cerámica de la olla lenta, hasta conseguir la textura deseada.
7

Emplatamos con puré de patata casero.