Ριγκατόνι με κοτόπουλο και ελαφριά κρέμα

Name: Ριγκατόνι με κοτόπουλο και ελαφριά κρέμα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο ριγκατόνι ολικής άλεσης (barilla); 600 γρ κοτόπουλο φιλέτο από στήθος; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 μικρή κόκκινη πιπεριά; 1 μικρή πράσινη πιπεριά (προαιρετικά); 1 κούπα αρακά κατεψυγμένο; 1/2 κούπα κρασί λευκό; 1/2 κούπα ζωμό κότας (κύβο σε βραστό νερό); 1-2 κουτάκια (200 γρ) κρέμα γάλακτος πολύ χαμηλών λιπαρών (3%); 2-3 κ.σ παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Είναι από τα πιάτα που γίνονται εθισμός! Από αυτά που ανοιγοκλείνεις το καπάκι και παίρνεις ένα ακόμα μακαρόνι ξανά και ξανά!
Αρκετά γρήγορο πιάτο μα κυρίως γευστικότατο!

Δες περισσότερα

Ριγκατόνι με κοτόπουλο και ελαφριά κρέμα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 πακέτοριγκατόνι ολικής άλεσης (barilla)
600 γρκοτόπουλο φιλέτο από στήθος
2 σκελίδεςσκόρδο
1 μικρήκόκκινη πιπεριά
1 μικρήπράσινη πιπεριά (προαιρετικά)
1 κούπααρακά κατεψυγμένο
1/2 κούπακρασί λευκό
1/2 κούπαζωμό κότας (κύβο σε βραστό νερό)
1-2 κουτάκια (200 γρ)κρέμα γάλακτος πολύ χαμηλών λιπαρών (3%)
2-3 κ.σπαρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στον πάτο της κατσαρόλας (χρησιμοποίησα γουοκ) και αφού περάσουμε τις σκελίδες σκόρδου από την πρέσα, τις σωτάρουμε στο λάδι. Κατόπιν το κοτόπουλο μέχρι να αλλάξει χρώμα εξωτερικά και μετά τις πιπεριές…
2

Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και τότε ρίχνουμε τον αρακά! Προτού κατεβάσουμε τη θερμοκρασία του φαγητού, σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε και τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει και να πιει τα υγρά…
3

Όταν το φαγητό θα μείνει με ελάχιστη υγρασία, θα προσθέσουμε την κρέμα γάλακτος και θα αφήσουμε σε χαμηλή ένταση μέχρι να χυλώσει …
4

Στο τελείωμα ρίχνουμε το τριμμένο τυρί.
5

Προσθέτουμε τα μακαρόνια που έχουμε βράσει χωριστά και ανακατεύουμε…
6

Αν θέλουμε προσθέτουμε έξτρα τυράκι και σερβίρουμε!!!