Ensalada de Garbanzos con Huevo y Mozzarella

Name: Ensalada de Garbanzos con Huevo y Mozzarella
Yield: 1 ración de 500g aprox
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g (escurridos) Garbanzos cocidos; 15 Tomates cherry; 1 (o medio grande) Tomate mediano; 1 bola Mozzarella light; 2 Huevos; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1/2 cucharadita Comino; 1/2 cucharadita Tomillo seco; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra

JVContell @jvcntll

Valencia

Plato rápido, sano, rico, proteico y fácil.

Ensalada de Garbanzos con Huevo y Mozzarella

JVContell @jvcntll

Valencia

Plato rápido, sano, rico, proteico y fácil.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

10 minutos

1 ración de 500g aprox

200 g(escurridos) Garbanzos cocidos
15Tomates cherry
1 (o medio grande) Tomate mediano
1 bolaMozzarella light
2Huevos
Especias
1/2 cucharaditaCúrcuma
1/2 cucharaditaComino
1/2 cucharaditaTomillo seco
1 cucharadaAceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Cuece los huevos 7 minutos con un chorrito de vinagre. Enfría en agua fría y pélalos.
2

Escurre los garbanzos y colócalos en un bol.
3

Añade los tomates cherry partidos y el tomate en trozos.
4

Incorpora la mozzarella troceada y los huevos duros en trozos.
5

Agrega cúrcuma, comino, tomillo y el aceite de oliva.
6

Mezcla bien y sirve.