Baba ganoush o paté de berenjena

Name: Baba ganoush o paté de berenjena
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo berenjena; 1/2 limón; 1 yogur natural; 1 cucharada tahine; 3 ajos; Sal y aceite; 1 cucharadita perejil picado

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Plato típico de oriente medio. Se puede combinar en tostadas con queso tipo Philadelphia o anchoas o pepinillos.

Baba ganoush o paté de berenjena

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Plato típico de oriente medio. Se puede combinar en tostadas con queso tipo Philadelphia o anchoas o pepinillos.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

70 minutos

4 raciones

1 kiloberenjena
1/2limón
1yogur natural
1 cucharadatahine
3ajos
Sal y aceite
1 cucharaditaperejil picado

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Ponemos en una bandeja las berenjenas y asamos a 180 grados durante 45 minutos. Cuanto más grandes, más tiempo requerirán
2

Sacar del horno y dejar que enfríen
3

Preparar el resto de ingredientes
4

Se separará fácilmente la piel de la carne. Picar la carne de las berenjenas
5

Picar también todo lo que puedas los ajos. Añadir a la carne de berenjena
6

Salpimentar y aderezar con perejil picado
7

Añadir el yogurt y el zumo del limón. Mezclar bien
8

Agregar la cucharada de tahine y mezclar bien. Rectificar de sal y aderezo al gusto
9

Decorar con aceite por encima y perejil picado. Buen provecho