Navajas a la sartén
Un plato sencillo, delicioso y en mi opinión ligero para cenar.
Navajas a la sartén
Un plato sencillo, delicioso y en mi opinión ligero para cenar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar las navajas de la bolsa, en un recipiente agregar agua con sal y depositar las navajas. Dejar unos 60 minutos, luego volver a cambiar el agua, yo lo hice hasta en 4 ocasiones, para quitar toda la arena que suelen tener.
- 2
Sacar las navajas del frigorífico y lavar bajo el chorro de agua corriente. Escurre y reserva.
- 3
Tritura en un mortero el diente de ajo y el perejil, añade aceite, un poquito de sal y mueve bien. Reservar en un pequeño bol.
- 4
Lleva al fuego una sartén con unas gotas de aceite de oliva VE. Agrega las navajas, sal gorda y un chorrito de zumo de limón exprimido. Tapa durante 30-40 segundos y una vez abiertas las navajas, retira del fuego.
- 5
Una vez, abiertas las navajas, retira del fuego, emplatar y agregar la mezcla de ajo, perejil y AOVE. Puedes acompañar con una copa de vino blanco frizzante.
Trucos
Es importante cambiar varias veces el agua, de esta manera las navajas expulsarán toda la arenilla, de lo contrario te pueden echar a perder el plato.
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