Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Metti i funghi secchi in ammollo in acqua calda per 20 minuti, poi scolali e tritali grossolanamente.
- 2
In una casseruola, fai soffriggere la cipolla tritata con olio.
- 3
Aggiungi i funghi, prezzemolo, cuoci per 5 minuti, poi frulla metà dei funghi e tieni da parte l’altra metà.
- 4
Versa il riso, tostalo, poi aggiungi il brodo poco per volta, mescolando.
- 5
A metà cottura, unisci i funghi frullati.
- 6
Quando il riso è al dente, manteca con burro e parmigiano.
- 7
Decora con i funghi interi e servi caldo
Consigli
Per un risotto ancora più cremoso, puoi aggiungere un po' di panna durante la mantecatura.
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Ciao a tutti! Sono Lucia! Sono moglie e mamma di due splendidi ragazzi...oramai quasi uomini! La mia cucina è quella classica italiana, sana! mi piace però sperimentare e dare quel pizzico di novità alle ricette.vegano, vegetariano, food porn😂, light, fit...provo di tutto!infondo sono una buona forchetta!
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