Pescadilla con salsa de anacardos

Name: Pescadilla con salsa de anacardos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 lomo pescadilla de la parte de la cola; 1 cucharada pimentón dulce; 1/2 cucharilla café de comino en polvo; 1 pizca canela en polvo; 1 poco sal; 1 poco pimienta molida; 1/2 puerro; 1/4 de pimiento rojo grande; Aove (un par de cucharadas); 70 g anacardos; 50 ml agua; 1 cucharada zumo de limón; 1/2 cucharilla café de ajo en polvo; 1/2 cucharilla café de sal; 1 poquito pimienta molida; 75 ml aove

Luz @Luz1957

Madrid

Muy fácil y muy rica

Pescadilla con salsa de anacardos

Muy fácil y muy rica

Guardada

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Ingredientes

30-40 min

2 personas

1/2 lomopescadilla de la parte de la cola
1 cucharadapimentón dulce
1/2 cucharillacafé de comino en polvo
1 pizcacanela en polvo
1 pocosal
1 pocopimienta molida
1/2puerro
1/4de pimiento rojo grande
Aove (un par de cucharadas)
Para la salsa
70 ganacardos
50 mlagua
1 cucharadazumo de limón
1/2 cucharillacafé de ajo en polvo
1/2 cucharillacafé de sal
1 poquitopimienta molida
75 mlaove

Guardada

Paso a paso

30-40 min

1

Preparamos primero la salsa de anacardos. Para ello ponemos en el triturador de alimentos todos los ingredientes indicados para la salsa, excepto el aove. Trituramos bien, hasta que quede una salsa fina. Añadimos el aove y volvemos a triturar. La reservamos.
2

Mezclamos todas las especias indicadas para la pescadilla: pimentón, comino, canela, sal y pimienta. Reservamos la mezcla.
3

Picamos el puerro y el pimiento y los pochamos bien.
4

Sazonamos la pescadilla con la mezcla de especias y la hacemos a la plancha: unos 2 o 3 minutos por cada lado.
5

Emplatamos una cama de las verduras con la pescadilla encima.
6

Cubrimos con la salsa de anacardos (la que sobre se puede guardar en el frigorífico para otra receta). ¡¡Buen provecho!! 😀