En un bol, se coloca la harina y en el agua tibia se disuelve la levadura. Hacemos un volcan con la harina y en el centro ponemos la levadura disuelta. Vamos removiendo con una cuchara de madera, desde dentro hacia afuera. Añadimos el aceite y la sal, procurando que no se mezcle directamente con la levadura y seguimos removiendo hasta que quede todo integrado.

Cuando la masa coja consistencia, expolvorearemos la mesa de trabajo con un poco de harina y amasaremos con las manos, durante unos 10 minutos, haciendo movimientos con la palma de la mano, de dentro hacia afuera. Cuando pasen esos 10 minutos y no se pegue la masa a las manos, la retorceremos un par de veces, como si fuera un trapo y haremos una bola, que pondremos en un bol, untado con un poco de aceite y taparemos con papel transparente, dejando posar unos 40 minutos o hasta que doble

Pasado ese tiempo, quitamos el aire y estiramo con un rodillo, hasta hacer una masa fina.

La damos unas vueltas con la mano y la dejamos posar en la bandeja del horno, unos 15 minutos tapada con un trapo. Poder el horno a precalentar a fuego muy fuerte, 220 /250 º

Aplicamos una fina capa de tomate concentrado, colocamos los ingredientes, añadimos la albahaca picada fina y el orégano, expolvoreamos con queso paramesano rallado y metemos en el horno duranto unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos y a disfrutar de algo casero y natural.