En una sartén o cazuela, a fuego medio fuerte, marcamos los jamoncitos previamente salpimentados y reservamos.

En la misma sartén añadimos la cebolla (con un poco de sal). Cuando estén un poco pochadas añadimos los ajos y, cuando estos estén un poco dorados, añadimos las zanahorias. Dejamos cocinar a fuego bajo medio 10 min.

Una vez nuestras verduras estén casi cocinadas del todo, añadimos el vino y subimos el fuego unos minutos para que se evapore el alcohol. A la misma vez, en un bol añadimos la mostaza y la miel, mezclamos y reservamos.

Devolvemos a la sartén/ cazuela los jamoncitos, añadimos el laurel (yo rompo las hojas para que desprendan bien sus propiedades y sabor), añadimos la mezcla de miel y mostaza y vertemos el caldo de pollo, removemos para que se integren los sabores. Dejamos cocinar a fuego medio bajo unos 45-50 minutos tapado o hasta que la carne se desprenda fácilmente.

Y pasado ese tiempo...a disfrutar!!

Nota: Iremos revisando que no se quede sin salsa, siempre podremos añadir más caldo de pollo si es necesario.