Lavar y pelar las peras, cortarlas por la mitad, retirar el carozo y luego cortarlas en cuadraditos.

Lavar y separar las uvas del racimo. Cortarlas por la mitad y retirar las pepitas. Quitar la piel de la morcilla, deshacerla, ponerla en una sartén a fuego medio con la pera y las uvas sin aceite. Mezclar. Salpimentar. Retirar del fuego cuando se haya incorporado todo bien. Reservar.

Precalentar mientras el horno a 200° y aparte, derretir muy suavemente un trocito de mantequilla en el microondas o en un cacito a fuego muy lento para untar las hojas de masa filo.

Extender una hoja de masa filo sobre una gran superficie y con ayuda de una brocha de cocina untar con la mantequilla derretida. Cortarla en unas 8 bandas de unos 5cm. de ancho.

Repartir la mezcla de morcilla en los extremos de las bandas y replegar las bandas sobre sí mismas hacia adentro para que el relleno no se escape.

Extender una segunda hoja de masa, untarla con mantequilla igualmente. Proceder de la misma manera con las otras dos hojas de masa filo.

Una vez hechos los rollitos untarlos con mantequilla y colocarlos en una bandeja de horno tapizada con papel sulfurizado o vegetal e introducir en el horno en una posición baja durante 20 minutos.