En una sartén pequeña se espolvorea la mitad de la masa para que tape el fondo. Se prende el fuego al máximo, y cuando empieza a susurrar la masa se baja al 6. Se deja cocinar a fuego medio hasta que se dore un poco por debajo. Mientras se va colocando el relleno encima, por ejemplo rodajas de tomate, albahaca troceada y queso emmental rallado con orégano.

Se saca a un plato con ayuda de una espátula y se reserva. Se repite el proceso con la otra mitad de la masa, colocando con cuidado la primera mitad encima para que se integren los bordes y termine de cocinarse todo junto.