Chicken curry Tikka Masala

Name: Chicken curry Tikka Masala
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g pechuga de pollo; 1 cebolla (150 gr); 1 pimiento verde (100 gr); 1 pimiento amarillo (100 gr); 3 dientes ajo (10 gr); 10 g jengibre; 10 g cilantro fresco; 2 sobres Tikka Masala (360g en total); 150 ml leche de coco; 10 g mantequilla; 1 lima; 2 botes arroz basmati en microondas (250 gr en total); Aceite de oliva; al gusto Sal

Álvaro López García @cook_114434371

😋

Chicken curry Tikka Masala

Álvaro López García @cook_114434371

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Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 personas

400 gpechuga de pollo
1cebolla (150 gr)
1pimiento verde (100 gr)
1pimiento amarillo (100 gr)
3 dientesajo (10 gr)
10 gjengibre
10 gcilantro fresco
2 sobresTikka Masala (360g en total)
150 mlleche de coco
10 gmantequilla
1lima
2botes arroz basmati en microondas (250 gr en total)
Aceite de oliva
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Picar muy fino el ajo y el jengibre, mezclarlo y reservarlos juntos. Para el jengibre, pelar primero usando una cuchara raspando la piel fina y luego picar.
2

Cortar el pollo en trozos pequeños (no demasiado) con una tijera.
3

Mezclar el pollo con una cucharada de aceite, una cucharada de zumo de lima, una cucharadita de la mezcla de ajo y jengibre y media cucharadita de sal. Dejarlo reposar 10 minutos mientras se cortan los siguientes ingredientes.
4

Cortar la cebolla en dados pequeños.
5

Quitar las semillas de los pimientos y cortar en dados pequeños o en tiras.
6

Picar el cilantro (solo las hojas) y reservar para el final.
7

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
8

Añadir la cebolla y una pizca de sal. Cocinar 2 minutos removiendo de vez en cuando.
9

Añadir los pimientos y saltear unos 4-5 minutos.
10

Bajar a fuego medio-bajo y añadir la mezcla de ajo y jengibre. Sofreír 30-45 segundos.
11

Subir a fuego medio-alto, empujar el sofrito a un lado y añadir el pollo a la sartén en una sola capa. No moverlo durante 2 minutos para que se dore bien. Después, remover y cocinar 3-4 minutos más.
12

Bajar a fuego medio, añadir los 2 sobres de salsa Tikka Masala y 150 ml de leche de coco. Mezclar bien y cocinar 8-10 minutos a fuego medio-bajo, removiendo cada minuto.
13

Añadir la mantequilla, exprimir la lima (cantidad al gusto), echar un poco de sal y remover todo.
14

Calentar los 2 botes de arroz para microondas (1 minuto, seguir instrucciones).
15

Calentar pan pita o similar en tostadora.
16

Servir el arroz en los platos y el pollo tikka masala por encima o al lado. Decorar con cilantro.