Cupcakes red velvet rellenos de crema de queso
La tarta red velvet es mi favorita. Por desgracia en mi casa somos 5 y solo nos gusta a mi madre y a mí, así que he hecho cupcakes. Aunque si usáis el doble de ingredientes podréis hacer una tarta.
Cupcakes red velvet rellenos de crema de queso
La tarta red velvet es mi favorita. Por desgracia en mi casa somos 5 y solo nos gusta a mi madre y a mí, así que he hecho cupcakes. Aunque si usáis el doble de ingredientes podréis hacer una tarta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si vais a usar remolacha cruda, cocerla en agua hasta que esté tierna. Después la retiramos de la olla y la pelamos cuando esté fría.
- 2
Trituramos la remolacha hasta hacerla puré y añadimos la leche y el zumo del limón
- 3
En un bol montamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- 4
Añadimos el puré de remolacha y mezclamos ligeramente.
- 5
En un bol aparte mezclamos la harina, el cacao y la levadura.
- 6
Añadimos la harina tamizada y mezclamos con movimientos suaves. Si nos quedan grumos podemos usar la batidora.
- 7
Metemos en los moldes y horneamos alrededor de 20 minutos a 200ºC o hasta poder pincharlos con un palillo y que salga limpio.
- 8
En un bol añadimos el queso y el azúcar y mezclamos con la batidora de varillas.
- 9
Una vez fríos, abrimos los cupcakes a la mitad y rellenamos con una cucharada rasa de crema de queso.
Trucos
Si queréis disfrutarlos al máximo, os recomiendo meterlos en la nevera 10 minutos antes de comerlos.
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