Carne deshebrada con verduritas
¡Qué la disfruten!
Paso a paso
- 1
Hervir la carne hasta que este lo suficientemente blanda para deshebrar. Reservar una taza del caldo. Una vez que se enfrió la carne la deshebramos en hebras delgadas.
- 2
Picar la cebolla, papa y zanahoria en cubitos pequeños. Cortar finamente las hojas de hierbabuena y el ajo. Mezclar todo y reservar.
- 3
Calentar 3 cucharadas de aceite en una cacerola o sartén profundo, verter la mezcla de verduras hasta que estén salteadas o transparentes. Agregar la carne sin dejar de mover para incorporar todos los ingredientes.
- 4
Enseguida agregamos el puré de tomate, aproximadamente 3/4 de una caja de 500g, agregar media o toda la taza del caldo previamente reservado (dependiendo la cantidad de caldo deseada), salpimentar, agregar la cúrcuma en polvo y el orégano. Mezclar todo muy bien, tapar y dejar a fuego alto 7min.
- 5
Mezclar nuevamente, agregar un chorrito de vinagre, poner a fuego bajo, tapar y dejar cocinar durante 10-15 min más vigilando que el caldo no se seque.
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