鶏胸肉は皮を取り、厚い場合は筋に沿って2〜3片に切る。

フォークで数カ所刺して下ごしらえする。

ジッパーバッグにガムシロップと塩を入れてよく混ぜる。

鶏胸肉（お好みで皮も）を加え、全体に液が行き渡るようによく揉み込む。

空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵庫で半日〜一晩寝かせる。

漬け込んだ鶏胸肉は、サラダチキンや唐揚げ、蒸し鶏などお好みの調理法で仕上げる。

ぱんこ625さんのガムシロップを参考にして作りました。