Arroz con pollo y verduras de temporada

Name: Arroz con pollo y verduras de temporada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g. arroz; 1 pechuga de pollo; 2 Puerros (yo prefiero puerros para el arroz ya que no aportan más humedad, pero si se es consciente se puede sustituir por cebolla); 1 pimiento tipo california; 1 diente ajo; 2 tomates pequeños o 1 grande rallados; 50 cl vino blanco o Shaoxing (vino de arroz chino que le da un brillo a las comidas de arroz); 75 g guisantes; 50 g espinacas; 1,2 litros caldo o agua; 2 limones en zumo al gusto; aove; Al gusto Sal, pimienta, cúrcuma y comino

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#RecetasconArroz
Con las primeras hojas de espinaca y los primeros guisantes de la temporada, aprovechó para preparar un arroz con menos carne y más verduritas.

Arroz con pollo y verduras de temporada

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#RecetasconArroz
Con las primeras hojas de espinaca y los primeros guisantes de la temporada, aprovechó para preparar un arroz con menos carne y más verduritas.

Guardada

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Ingredientes

45-50 minutos

4 raciones

350 g.arroz
1pechuga de pollo
2Puerros (yo prefiero puerros para el arroz ya que no aportan más humedad, pero si se es consciente se puede sustituir por cebolla)
1pimiento tipo california
1 dienteajo
2tomates pequeños o 1 grande rallados
50 clvino blanco o Shaoxing (vino de arroz chino que le da un brillo a las comidas de arroz)
75 gguisantes
50 gespinacas
1,2 litroscaldo o agua
2limones en zumo al gusto
aove
Al gustoSal, pimienta, cúrcuma y comino

Guardada

Paso a paso

45-50 minutos

1

Echar el AOVE en una cacerola apropiada.
Sofreír el ajo rallado con el puerro 3 minutos. Poner un poner un pellizco de sal para que se poche mejor.
2

Echar el pollo y dorarlo.
Echar el pimiento picadito y sofreír lo 3 minutos más.
3

En ese momento, añadimos el vino que hayamos elegido.
4

Lo dejamos reducir mientras rallamos los tomates.
5

Añadimos los tomates rallados y los dejamos sofreír.
Entonces, es el momento de añadir las especias que decidamos (cúrcuma, pimienta, comino, romero, tomillo, laurel,...)
6

Nacaramos el arroz, que no es más que sofreír lo hasta que cambie a un color transparente blanquecino (color nacar).
7

Añadimos el caldo o el agua, tapamos, subimos el fuego al máximo hasta que comiece a hervir, lo bajamos al mínimo que se pueda y lo dejamos al puch, puch a fuego lento unos 30 minutos.
8

Pasado ese tiempo comprobamos que queda líquido, añadimos los guisantes y las hojas de espinaca, dejando 10 minutos más.
9

Echar el zumo de los limones, tapar y dejar reposar.
Ya solo queda servir y disfrutar!!!💝