Đập trứng, tách lấy 2 lòng đỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Cho tất cả nguyên liệu, trừ nước, vào máy xay. Xay ở tốc độ tối đa chừng 1-2 phút cho mọi thứ trộn đều. Lúc này tất cả vẫn lỏng, chưa đặc gì. Cho tiếp 100ml nước vào xay tiếp chừng 30 giây - 1 phút là mọi thứ đặc sánh lại rồi.

Và đây là thành phẩm nha! Chấm các món hoặc làm sốt trộn salad đều ngon ạ. Mời cả nhà thử nhe! Tổng cộng làm ra được hơn 500ml mayonnaise, có thể để vào hũ kín, cất tủ lạnh ăn dần tới gần 2 tuần vẫn ngon.